مواد لازم:
- مرغ نصف یک سینه کامل
- تخم مرغ ۲ عدد
- سیب زمینی ۳ عدد متوسط
- نخود سبز پخته ۲/۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد متوسط
- هویج ۱ عدد متوسط
- خیارشور خرد شده ۲/۱ پیمانه
- سس مایونز ۱ پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آبلیمو ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱- مرغ را با یک عدد پیاز درسته و هویج و نمک و فلفل بگذارید بپزد تا آب آن به خوردش برود. سپس گوشت مرغ را ریشه کرده و هویج را هم نگینی خرد کنید.
۲- تخم مرغ و سیب زمینی را جداگانه بپزید. سیب زمینی ها را از رنده رد کرده به صورت نگینی خرد نمایید. تخم مرغ را هم از رنده رد کنید.
۳- خیارشور را خرد کنید.
۴- در یک ظرف مناسب، هویج، سیب زمینی، تخم مرغ، خیارشور و نخودفرنگی را با هم مخلوط کنید.
۵- مقدار کمی از سس مایونز را کنار بگذارید. باقیمانده آن را با نمک و فلفل و آبلیمو هم بزنید و آن را روی سالاد بریزید و مواد سالاد را با یکدیگر کاملاً مخلوط کنید. سالاد را در ظرف مناسب قرار دهید و روی آن را با باقیمانده سس مایونز بپوشانید و با حلقه های خیارشور، هویج فرنگی و نخود سبز تزیین کنید و آن را برای مدتی در یخچال بگذارید تا ظاهرش زیباتر شود.
نکته: سالاد الویه را با کالباس هم می توان تهیه کرد. در این صورت بجای مرغ از ۵/۱ پیمانه کالباس خرد شده استفاده کنید.
