مواد لازم:
کدو —————————————— ۳ عدد متوسط
مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده ———— ۱۵۰ گرم
پیاز ——————————————- ۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی ——————————— ۴ عدد متوسط
فلفل سبز قلمی —————————– ۱ عدد
ماست —————————————- به دلخواد
نمک ، فلفل سیاه ، آبلیمو ——————– به مقدار لازم
کدو ها را بعد از شستن پوست بگیرید و خرد کنید .
در تابه ای مقدار کمی روغن بریزید و کدو ها را کف آن بچینید تا با حرارت ملایم سرخ شوند .
( مدت زمان سرخ شدن کدو بسیار کوتاه است دقت کنید کدو ها نسوزند )
بعد از ۵-۶ دقیقه کدو ها را برگردانید و دو عدد از گوجه ها را رنده کنید و روی کدو ها بریزید تا ضمن سرخ شدن کمی هم مزه دار شوند. در این مرحله درب تابه را بگذارید تا کدو ها بپزند .
در تابه دیگری جداگانه پیاز را خلال کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید بعد مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا را ( که قبلا میکس کرده اید ) به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه که آب سویا و گوشت کشیده شد، باقیمانده گوجه را رنده کنید ( یا میکس کنید ) و به مخلوط بیفزاید همراه فلفل سبز خرد شده ، نمک و فلفل بگذارید تا کمی آب آن کشیده شود . بعد از اینکه آب اضافی مخلوط کشیده شد کدو ها را به مخلوط اضافه کنید ؛
درب ظرف را بگذارید و بعد از ۱۰ دقیقه، نمک ، فلفل و آبلیموی غذا را اندازه کنید و خوراک را در ظرف مورد نظر ، همراه با ماست و نان سرو کنید .
