مواد لازم:
سبزی آش یا اسفناج: یک کیلوگرم
پیاز: ۳ عدد
ترخینه: ۵ عدد
نخود و لوبیا: ۱ لیوان
آب: ۴ لیوان
نمک و زرد چوبه و نعناع داغ: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا نخود و لوبیا را جداگانه بپزید، سپس ترخینه ونخود و لوبیا را به همراه ۴ لیوان آب، داخلقابلمه قرار داده، سبزی آش را نیز به آن اضافهکنید. در مرحله بعد پیاز داغ را تهیه کرده ومقداری از آن را در آش ریخته و شلعه اجاق رامقداری کم کنید، تا آب آن کمی تبخیر شود وآش جا بیفتد. مقداری از پیاز داغ را برای تزیینروی آش کنار بگذارید. پس از آماده شدن آش،آن را در ظرف ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغتزیین نمایید.
