مواد لازم :
برنج ۳۵۰ گرم
ماهی ۱۰۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری
گرد لیمو ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه قدری
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
ماهی فیله ( تکه ریز ) شده باشد , پیاز خلال شده باشد , پودر فلفل قرمز باشد .
برنج را پس از شستن و پختن صاف می کنیم فیلمه ماهی را پاک کرده و در نمک و زرد چوبه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می خوابانیم و در صافی , تمیز می شوئیم .
پیازها را سرخ می کنیم تا طلائی شود , سپس ماهی را اضافه کرده و چند بار بهم می زنیم تا کمی سرخ شود , نمک , فلفل , زردچوبه و گرد لیمو را ریخته و کمی هم می زنیم , ماهیها نباید خرد شوند ، اکنون ماهی را لابه لای برنج صاف شده می ریزیم و برنج را دم گذاریم .
آشپزی – هزاری بندرعباس
