مواد لازم برای ۶ نفر:
گردو ۵۰۰ گرم
پیاز داغ ۳ قاشق غذا خوری
رب انار ۳۰۰ گرم (بستگی به غلظت رب انار دارد)
شکر و نمک به میزان لازم
زعفران دم کرده ۲ قاشق چای خوری
مرغ یا گوشت به میزان لازم.
مواد لازم:
مرغ پخته شده خرد شده=1 عدد
پیاز قرمز=2 عدد
سیب زمینی سرخ شده=2 عدد
خیار شور=به مقدار کافی
گوجه فرنگی=1 عدد
نان ساندویچی=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس ساندویچ:
ارده سفید=4 قاشق غذاخوری
ماست=1 لیوان
آب=2/1 لیوان
سیر=5 حبه
نمک=1 قاشق غذاخوری
سس مایونز=4 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای 5 تا 6 نفر:
گوشت چرخ کرده=300 گرم
فلفل دلمه سبز=4 عدد
زیتون=10 عدد
کنسرو قارچ=1 قوطی
پیاز=2 عدد بزرگ
رب گوج فرنگی=2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون=بقدر کافی
پنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافی
نان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس پیتزا:
سس گوجه فرنگی=نصف لیوان
سیر=6 حبه
روغن زیتون=4 قاشق سوپخوری
پور آویشن=2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
مواد لازم:
روغن=5 قاشق غذاخوری
پیاز خورد شده=2 عدد
گوشت چرخ کرده گوسفند=450 گرم
ماست=2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز=1 قاشق چایخوری
زنجبیل نرم شده=1 قاشق چایخوری
سیر تازه له شده=1 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
پودر کاری=1و2/1 قاشق چایخوری
فلفل شیرین=2/1 قاشق چایخوری
فلفل سبز تازه=2 عدد
گشنیز تازه=بمقدار لازم
برای تزئین
1 عدد پیاز حلقه شده
گشنیز تازه خرد شده
1 عدد لیموی تازه قاچ شده
مواد لازم:
بادمجان =10عدد
سینه مرغ=1 عدد
لوبیا سفید =1 پیمانه
کشک ساییده =3 پیمانه
پیاز سرخ شده=2 عدد
روغن و نمک و فلفل ، نعناع به اندازه کافی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده= نیم کیلو
سیب زمینی آبپز شده= 1.5 کیلو
تخم مرغ خام= 1 عدد
فلفل دلمه ای ریز شده= 1 عدد
سیررنده شده= 1 حبه
پیاز= 2 عددبزرگ
هویج خام رنده شده= 3 عدد
پنیر پیتزا رنده شده= 1.5 بسته
نمک و فلفل= به میزان دلخواه
زردچوبه جهت گوشت= 2 قاشق مرباخوری
ادویه کاری جهت گوشت 1= قاشق مربا خوری
گوجه فرنگی سفت ریز شده 1= عدد جهت تزیین
فلفل دلمه ای ریز شده= 1 عدد جهت تزیین
نمک /زرد چوبه/ادویه کاری مقداری جهت مخلوط نمودن با سیب زمینی آبپز شده
روغن مایع به میزان لازم جهت سرخ کردن گوشت و چرب نمودن ظرف پیرکس
مواد لازم برای 6 نفر:
ماکارونی=1 بسته
گوشت چرخ شده=750 گرم
تخم مرغ=4 تا 5 عدد
جعفری خرد شده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
کره یا روغن آبکرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی=1 پیمانه
پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی=دو قاشق سوپخوری
مواد لازم:
شیر=1 پیمانه
خمیر ترش=1 قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوری
روغن آبکرده یا روغن زیتون=2/1 پیمانه
آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود 5/2 تا 3 پیمانه
نمک=یک قاشق چایخوری
مواد لازم :
گوشت گوسفند 500 گرم
برنج 3 فنجان
نخود 1 فنجان
پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری
نعناع 2 قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد
شوید یا شبت 100 گرم
جعفری ساطوری شده 100 گرم
گشنیز 100 گرم
مرزه 100 گرم
سبزی کوهی یا کاشمه قدری
کشک 1 فنجان
دارچین 1 قاشق مرباخوری
گلپر 1 قاشق مرباخوری
گل محمدی 1 قاشق مرباخوری
جوز هندی 1 قاشق مرباخوری
تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری
رازیانه 1 قاشق مرباخوری
زیره 1 قاشق مرباخوری
تخم مرغ 1 عدد
زردچوبه فلفل نمک به میزان لازم
مواد لازم :
لوبیا چیتی 0.5 فنجان
ماش 0.5 فنجان
کدو حلوائی 250 گرم
پیاز داغ عسلی 4 قاشق سوپخوری
آرد سفید 1 قاشق سوپخوری
روغن 0.5 فنجان
آب 1 قاشق سوپخوری
گوشت گوسفند 500 گرم
دارچین قدری
زردچوبه قدری
فلفل قدری
نمک قدری
